Клубничные чипсы

7-6 часов

1

Introduction

Заготавливаем клубнику на весь год. Как сохранить вкус и пользу ягод. Отличная замена магазинным конфетам для детей.

Steps

1.  В большую миску налить воды и высыпать клубнику. Лучше брать крупную и плотную ягоду. Дать ей немного поплавать в миске, таким образом песок опуститься на дно. Слить воду, повторить еще пару раз.

2.  Аккуратно вынуть клубнику руками и перекинуть на друшлаг, чтобы стекла вода. Важно не удалять плодоножки пока клубника не будет чистой!

3. Чистые и высушенные ягоды нарезать толстыми пластиками (около 3 мм).

4.  Сушить клубнику в домашних условиях можно в специальной сушилке, в духовке  или на свежем воздухе. Первый способ самый удобный во всех отношениях, в духовке клубничные чипсы могут подгореть (поэтому постоянно за ними следите), а сухая и теплая погода бывает только летом.

5. В сушилке укладываем пластинки ягод в один слой на расстоянии, чтобы они не слиплись. Таким образом заполняем остальные поддоны - 1 килограмм клубники помещается в 5 таких поддонах. Сушить при температуре 50 градусов.

How to make

Держать клубничные ломтики в сушилке до тех пор, пока они не потеряют влагу по максимуму. То есть сушеная клубника должна быть твердой и хрустящей, а при нажиме ломаться. Если не полностью высушить ягоды, они будут довольно мягкими и гибкими, но это будут не хрустящие чипсы (около 6 часов).